Brz, pikantan ručak

Ražnjići sa ljutim paradajz sosom

Za 4 osobe potrebno je: 800 g pilećeg belog mesa iseckanog na kocke, 2 kašike soka od limuna, 2 kašike ljutog ajvara ili tabasko sosa, 500 ml sosa od paradajza (marinara), 2 kašike seckanog korijandera, glavica crnog luka, maslinovo ulje, so i biber

U činiji pomešajte pileće meso iseckano na kocke, sok od limuna, kašiku ljutog ajvara, 2 kašike maslinovog ulja, malo soli i bibera. Napravite ražnjiće i pecite na podmazanom roštilju 12-15 minuta, dok meso ne omekša. U međuvremenu u tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i propržite sitno seckani crni luk 2-3 minuta. Dodajte paradajz sos i preostalu kašiku ljutog ajvara (ili tabasko sosa). Kuvajte na umerenoj temperaturi 10-12 minuta, posolite i pobiberite, pa umešajte seckani korijander. Poslužite uz ražnjiće i pržene mlade krompiriće.

Galete od krompira

Za 4 osobe potrebno je: 4 krupnija krompira, 80 g suvih brusnica, 2 kašike pesto sosa, 250 g rendanog mocarela sira, 12 listića bosiljka, 2 kašičice seckanog timijana, kašičica seckanog belog luka, 4 kašike rastopljenog putera, so i biber

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Krompir operite, oljuštite, izrendajte i ostavite da se iscedi na papirnoj salveti. U činiji pomešajte dobro isceđen rendani krompir, rastopljeni puter, seckani timijan i beli luk. Posolite, pobiberite, promešajte i oblikujte 8 galeta podjednake veličine. Galete stavite u pleh obložen masnim papirom i pecite 20 minuta. Posle 10 minuta ih okrenite. U manjoj činiji pomešajte brusnice i pesto sos. Gotove galete pospite rendanim sirom, dodajte pesto sos sa brusnicama, pecite još 2-3 minuta, izvadite iz rerne, pospite listićima bosiljka i poslužite dok je toplo.

Vitaminska salata

Za 4 osobe potrebno je: četvrtina glavice zelenog kupusa, četvrtina glavice crvenog kupusa, 2 avokada, 3 paradajza, komad đumbira dužine oko 5 cm, kašika senfa, 2 kašike balsamiko sirćeta, kašika tostiranih semenki susama, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber