Brz prolećni ručak

Piletina na marokanski način

Za 4 osobe potrebno je: 4 komada pilećeg belog mesa, 250 g kuskus pahuljica, 2 kašičice kumina u prahu, 80 g suvog grožđa, 200 ml gustog jogurta, 80 g oljuštenih badema, 4 kašike iseckane mente, 1 kašika narendane limunove kore, 1 kašičica kurkume, 4 kašike maslinovog ulja, 250 ml ključale vode, so, biber

Isecite pileće belo meso na tanke trake i potom pospite mešavinom kumina i kurkume. U tiganju zagrejte 3 kašike ulja na umerenoj temperaturi i ispržite piletinu po 3-5 minuta sa svake strane. U činiji sa hermetičkim zatvaranjem pomešajte kuskus pahuljice sa preostalim uljem, dodajte suvo grožđe i bademe. Posolite, pobiberite, dobro promešajte i prelijte vrelom vodom. Poklopite i ostavite da nabubri 7-10 minuta. Po želji, dodajte 3 kašike naseckane mente. U posebnoj činiji pomešajte jogurt sa preostalom mentom i narendanom limunovom korom i poslužite uz piletinu i kuskus.

Krompir, paprike i luk

Za 4 osobe potrebno je: 4 krupnija krompira, 1 glavica crnog luka, 1 zelena paprika, 1 žuta paprika, 4 čena belog luka, 3 kašike naseckanog peršuna, 4 kašike maslinovog ulja, so, biber

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Očistite krompir, crni luk, zelenu i žutu papriku i isecite na kockice. Oljuštite i sitno iseckajte beli luk. U velikoj posudi pomešajte povrće sa maslinovim uljem i belim lukom. Posolite i pobiberite po želji, promešajte pa sipajte u pleh obložen masnim papirom. Pecite od 25 do 30 minuta, uz povremeno mešanje. Pečeno povrće stavite u činiju, pospite naseckanim peršunom i poslužite dok je vruće.

Valdorf salata sa plavim sirom

Za 4 osobe potrebno je: 4 zelene jabuke, 250 g naseckanih oraha, glavica zelene salate iskidana na manje komade, 120 g plavog (buđavog) sira, 180 ml majoneza, 3 stabljike celera, 2 kašike naseckanog vlašca, so, biber