„Čizburger“ čorba

Za 4 osobe potrebno je: 00 g mešanog mlevenog mesa, 200 g čedar sira, 100 g slanine, 150 g crnog luka, 2 čena belog luka,  500 g krompira, stabljika celera, 2 velike šargarepe, ljuta zelena paprika, 800 ml mesnog bujona, 50 g brašna, 200 ml mleka, 2 paradajza, 200 ml pavlake za kuvanje, origano, bosiljak, so i biber.

1 – Listove slanine ispržite u tiganju sa obe strane da budu hrskavi. Izvadite na tanjir sa papirnim ubrusom i ohladite. Na istoj masnoći pržite mleveno meso, dok ne promeni boju. Sklonite s ringle i ostavite sa strane.

2 – U lonac stavite kockice krompira, krupno rendanu šargarepu, seckani crni i beli luk, usitnjenu zelenu papriku i celer. Nalijte mesnim bujonom i kuvajte na srednjoj temperaturi dok se povrće ne skuva, povremeno promešajte.

3 – Posle deset minuta dodajte oceđeno mleveno meso, posolite, pobiberite i začinite origanom i bosiljkom. U činijici umutite brašno sa mlekom i, uz stalno mešanje, postepeno sipajte u lonac sa povrćem i nastavite kuvanje.

4 – Dodajte kockice čedara i paradajza i mešajte dok se sir ne otopi, a čorba ne zgusne. Umešajte pavlaku za kuvanje i ostavite da odstoji 60 minuta. Pre serviranja ukrasite rendanim čedar sirom, kockicama pržene slanine i mladim lukom.

(novosti, foto: novosti)