HRONO KUHINJA: Idealan obrok uz skušu sa maslinama (FOTO)

I dok je doručak obično najomiljeniji obrok u danu jer se svašta jede bez griže savesti, večera je najmanje popularna jer je relativno ograničena. Ali ne sme da se preskače. Preporuka je da se jede lagan protein uz zeleno ili belo povrće. Količine nisu ograniče, ali je poželjno imati što manji broj različitih namirnica u tanjiru.

Donosimo vam tri zanimljiva predloga.

Omlet od belanaca sa mladim lukom

• 3 – 4 belanca

• 1 do 2 mlada luka

• malo maslinovog ulja

• morska so (i šta još želite od začina)

Zagrejete ulje u ubacite iseckan luk da se malo proprži. Kada bude gotov smanjite vatru, malo viljuškom umutite belanca, ali jako malo, ne bi trebalo da pene i ubacite ih preko luka. Obavezno poklopite. Ukoliko je temperatura dobra, belanca neće mnogo potamneti sa donje strane, a uspeće da se o strujanja toplog vazduha skuvaju i sa gornje strane. Kada budu gotova po površini, otklopite tiganj i špatulom ih preklopite i prebacite u tanjir. I gotova večera.

Skuša sa prokeljom i maslinama

• 2 fileta skuše (ako je za više osoba proporcionalno povećavajte)

• pola šake crnih maslina

• struk mladok luka

• čen belog luka

• pola kese prokelja (koristila sam smrznuti)

• Maslinovo ulje

• So, Biber

• Sok od limuna

Filete ribe ispečete sa obe strane na maslinovom ulju. Pred kraj posolite i pobiberite. Začine uvek gledam da stavljam na kraju jer tako definitivno manje solim. Kada bude gotova, izvadite je sa strane a u tom istom ulju prodinstajte malo crni i beli luk isečen na sitno, a onda dodajte iseckane masline. Pustite samo minut da se dinsta da sve upije ukuse. Zatim masline sa lukom prelijte preko ribe. U isti tiganj ubacite i prokelj koji ste pre toga skuvali, da se i on malo “ogrebe” o začine. Kada sve bude u tanjiru, zalijte sa sokom od limuna.

Piletina u sosu od mirođije

Za ovo jelo vam je potrebno:

• Pileće grudi (količina zavisi od broja osoba)

• Veza mirođije

• Čen ili dva belog luka

• Maslinovo ulje

• Sok od polovine limuna

• Morska so

Meso sam isekla uzduži i dobro izlupala flašom (u nedostatku tučka za meso). Tako uvek bude mekše kada se ispeče. Namazala sam ga sa malo maslinovog ulja i posula preko njega morsku so. Stavila sam šnicle u zagrejan tiganj i pekla po nekoliko minuta sa svake strane. Kada je bilo gotovo ostavila sam ga sa strane da malo odstoji a zato vreme sam spremila sos. U blender sam ubacila vezu mirođije, beli luk, maslinovo ulje i sok od limuna. dodala sam malo morske soli i zavrtela. Kada se sve usitnilo i pomešalo, isekla sam piletinu na trake i prelila. Odlično je išlo uz zelenu salatu, običnu, putericu.

(Alo!, foto: hronokuhinja.rs)