Napravite pitu po receptu najboljeg engleskog fudbalera

Znamo ga kao vrhunskog sportistu, brižnog tatu, a sada se predstavio i kao sjajan kuvar. Ovu pitu Dejvid Bekam pripremio je svojoj deci, a po receptu čuvenog Gordona Remzija. Ovo su njegovi saveti.

ENGLESKA PITA SA PILETINOM I PRAZILUKOM

Potrebno je:

Za testo:

300 grama brašna, prstohvat soli, 30 grama masti, 85 grama putera, tri supine kašike hladne vode, jedno jaje

Za preliv:

30 grama putera, 30 grama brašna, 600 ml mleka, tri kašike pavlake, dve kašike dižon senfa, trećina pileće kocke za supu

Za punjenje:

Dva veća praziluka, beli deo, 30 grama putera, 70 grama pečene slanine, 300 grama pilećeg filea, biber, so po ukusu

Priprema:

Sipajte brašno i so u veliku činiju. Dodajte mast, puter, dodajte hladnu vodu i zamesite testo. Kada napravite glatku masu, ostavite testo u frižideru 20 minuta.

Za sos rastopite puter i brašno u tiganju. Sipajte mleko i kuvajte pet minuta, mešajte često in a kraju dodajte pavlaku, senf, deo kocke. Sačekajte da se dobro ohladi.

Na puteru propržite krupne krugove praziluka. Razvucite testo da napravite “oklop” za pitu. Isecite piletinu na sitne komadiće, posolite i pobiberite. Pomešajte sa lukom, ostavite na tihoj vatri. Zatim u kalup koji ste obložili testom sipajte fil, dodajte preliv. Zatim napravite poklopac, pokrijte pitu i pecite je 45 minuta.

(superzena.b92.net)