ŠKOLA KUVANjA: Francuska čorba

Za 4 osobe

Potrebno je:

* 60 ml (1/4 šolje) putera

* 6 iseckanih glavica crnog luka

* 60 ml (1/4 šolje) brašna

* 130 ml (1/2 šolje) belog vina

* 1,5 litra (6 šolja) goveđe supe

* 2 grančice timijana

* četvrtina baget hleba isečena na 8 kriški

* 300 g rendanog kačkavalja

* so i biber

1. Rastopite puter u šerpi na srednjoj temperaturi, dodajte crni luk i dinstajte 15-20 minuta, dok ne porumeni. Povremeno promešajte.

2. Umešajte brašno, promešajte, pa dolijte belo vino i goveđu supu. Posolite i pobiberite, dodajte timijan i kuvajte oko 30 minuta.

3. Kriške baget hleba poređejte u pleh obložen masnim papirom i zapecite u rerni 3-5 minuta, dok ne porumeni.

4. Sipajte čorbu u četiri vatrostalne porcije, dodajte tostiran hleb, pospite rendanim kačkavaljem, zapecite u rerni 3-5 minuta i poslužite.

(Novosti)