Kuvanje

Škola kuvanja: Ledena bomba

Za biskvit koru: 2 jaja, 75 g šećera, 50 g brašna, 50 g gustina, pola kesice vanilin šećera i kašičica praška za pecivo. Za punjenje: 2-3 različita sladoleda po ukusu, 3 belanceta i 150 g + malo šećera u prahu za posipanje.

1. Okruglu posudu malo navlažite i obložite plastičnom folijom. Sipajte prvi sloj sladoleda, ali samo po obodu, a u sredini ostavite udubljenje za drugi sladoled. Posudu popunite do vrha trećim sladoledom, prekrijte folijom i stavite u zamrzivač.

2. Mikserom penasto umutite jaja i dve kašike tople vode, dodajte šećer, vanilu, brašno, gustin, prašak za pecivo i promešajte. Testo sipajte u mali kalup obložen masnim papirom i pecite u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.

3. Biskvit ohladite i izrežite krug veličine tacne na kojoj ćete servirati sladoled tortu. Umutite čvrst sneg od belanaca, dodajte šećer u prahu i nastavite da miksate dok smesa ne bude sjajna, pa sipajte u kesu sa zvezdastim nastavkom.

4. Posudu sa sladoledom izvadite iz zamrzivača, sklonite foliju, poklopite biskvitom i izvrnite na tacnu. Celu tortu ukrasite šlagom od belanaca, pospite šećerom u prahu i karamelizujte pomoću aparata za flambiranje. Ukrasite po želji i uživajte.

(Novosti)