Bogat vitaminima A, C i E, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, folnom kiselinom, fosforom i sulorafanom, brokoli je izuzetno zdrava i lekovita namirnica koja se preporučuje i deci i odraslima. U ishrani se koristi u sirovom i kuvanom obliku.
Ipak, nutricionisti prednost daju svežem brokoliju jer se kuvanjem gubi velika količina vitamina C. Prilikom kupovine, birajte glavice koje imaju zelenu boju, sa čvrstim i kompaktnim cvetovima bez žućkastih delova. Dobro odabran svež plod može da se čuva u otvorenoj plastičnoj kesi u frižideru najduže nedelju dana. Pere se neposredno pre pripreme. U zamrzivaču može da se čuva i do godinu dana.
Da biste sačuvali što više hranljivih sastojaka prilikom kuvanja, brokoli kratko obarite u ključaloj posoljenoj vodi, najduže pet do šest minuta. Na taj način očuvaće se i lep, hrskav ukus.
Kuvan brokoli možete da servirate na razne načine:
* Posut susamom i limunovim sokom
* Kao jednostavnu čorbu sa skuvanim karfiolom, u koju su dodati začini po želji
* U vidu omleta sa skuvanim cvetovima i iseckanim stabljikama
* Sa skuvanim testeninama, preko kojih je iseckan kikiriki, dodato maslinovo ulje i cvetovi brokolija.
(Novosti)
Tri znaka da ste pod stresom
STRES je, nažalost, redovan pratilac savremenog čoveka, ali neki simptomi ukazuju na to da ga ima previše i da treba...
Očistite dom od zlih sila: Potrebno je samo da uradite ovo!
Kako je pokazala praksa, čovek koji je došao u dodir sa onostranim svetom, ako čak i shvata neprirodnost situacije, čak...
Prva pomoć kod uboda pčele ili ose: Ovaj genijalni trik svako treba da zna!
Ubod pčele ili ose je bolan i neugodan, a ako ste alergični trebalo bi brzo da zatražite i lekarsku pomoć....
U kojoj pozi se najbrže zatrudni?
Alan Pejsi, profesor sa univerziteta u Šefildu, godinama savetuje parove o začeću, a njegova osnovna teorija je da je svaki...