Kuvanje

Zapečene makarone u bešamel sosu sa sirom: Kremasto zadovoljstvo koje ćete zapamtiti! (RECEPT)

Sastojci:

  • 1 litar punomasnog mleka
  • 8 kašika maslaca
  • 70 grama brašna
  • 1 kašika soli
  • 500 grama makarona (pužići)
  • 230 grama naseckanog sira
  • 80 grama rendanog pekorino italijanskog sira
  • 70 grama hlebnih mrvica

Priprema bešamel sosa:

  • Zagrejte mleko u srednje velikoj posudi na srednje jakoj vatri dok ne provri, a zatim isključite vatru.
  • U velikom loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri.
  • Dodajte brašno i stalno mešajte dok smesa ne poprimi svetlosmeđu boju, otprilike 3 minuta, te sklonite s vatre.
  • Polako dodajite vruće mleko u smesu s brašnom, stalno mešajući, dok se ravnomerno ne sjedini i postane glatko. (Ono će se jako zgusnuti kada dodate mleko, a zatim će se opustiti.)
  • Vratite lonac na srednje jaku vatru, neprestano mešajte smesu, te kuvajte dok se sos ne zgusne, otprilike 2 do 3 minuta.
  •  Umešajte 1 kašiku soli, te sklonite s vatre i stavite na stranu.
  • Posolite više ako vam nije po ukusu.

Priprema jela:

  • Skuvajte makarone.
  • Stavite bešamel sos na srednje jaku vatru i umešajte oba sira u njega dok se ne otope i smesa ne postane glatka.
  • Dodajte testeninu u sos i nastavi da kuvate povremeno mešajući, 2 do 4 minuta.
  • Poslužite odmah ili, ako želite jelo da zapečete prebaci  u posudu za pečenje.
  •  Pospite sve hlebnim mrvicama i zapecite u rerni na 200 Celzijusa na 25 do 30 minuta.

(Stil/Gastro.24 Sata.Hr)