Čokoladni slatkiši

Čoko-kuglof

Potrebno je: 2 kruške, 5 žumanaca, 3 belanca, po 150 g šećera, putera i čokolade za kuvanje, kašika kakaoa, 0,3 dl mleka, malo rendane kore pomorandže, 200 g brašna, kesica praška za pecivo, šećer u prahu za posipanje.

Kruške oljuštite, očististe semenke i isecite na kockice. Umutite žumanca i šećer, pa dodajte omekšali puter i sve dobro sjedinite. Čokoladu rastopite na pari i malo ohladite, a zatim je dodajte prethodnoj smesi zajedno sa kakaom, mlekom i korom pomorandže. U sjedinjenu masu sipajte brašno sa praškom za pecivo i sve zajedno umutite. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca, pa kašiku po kašiku dodajte uz lagano mućenje prethodno spremljenom testu. Testo potom sipajte u podmazan puter i posut brašnom kalup za kuglof, i pecite na 180 stepeni oko 90 minuta. Pri kraju pečenja kuglof prekrijte aluminijumskom folijom da ne bi zagoreo. Ostavite u kalupu 2 do 3 minuta, a zatim ga stavite na salvetu da se ohladi. Kada se ohladi pospite šećerom u prahu ili čokoladom.

* * * * * * * * * * * * * * *

Torta sa bademima

Potrebno je: po 250 g tamne čokolade i kristal šećera, po 2 kašičice ruma i espreso kafe, po 200 g na kockice naseckanog putera i pečenih pa sitno samlevenih badema, 6 jaja.

Na laganoj vatri otopite čokoladu sa rumom i kafom, potom dodajte kockice putera, pa lagano mešajte dok se kockice ne rastope. Kada se puter rastopi dodajte šećer pa sve dobro promešajte i na kraju dodajte mlevene bademe. Istovremeno, dok se sprema smesa, umutite belanca da dobijete čvrst sneg, pa u to dodajte žumance i mutite mikserom na najmanjoj brzini. U pripremljenu smesu dodajte ulupana jaja uz lagano mešanje. Sve sipajte u okrugli pleh prečnika 24 cm, koji je prethodno premazan margarinom ili obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni na 200 stepeni 55 minuta. Ostavite da se torta ohladi pa je potom prebacite na odgovarajući tanjir, premažite pekmezom ili džemom po želji, može i ljuspicama badema, pa pospite naribanom čokoladom.

* * * * * * * * * * * * * * *

Dvobojni kolač

Sastojci za prvu smesu: jaje, 60 g mlevenih proprženih lešnika i po 100 g šećera, margarina i pšeničnog oštrog brašna. Sastojci za drugu smesu: 4 jaja, po 100 g šećera i čokolade, 150 g margarina ili putera, kašičica pšeničnog oštrog brašna. Za glazuru: 60 g putera, 100 g čokolade, 3 kašičice mleka.

o

Prvo testo: Penasto umutite jaje i šećer, pa dodajte omekšali puter, mlevene lešnike i brašno. Manji pleh prečnika 20 sa 30 cm premažite margarinom, pospite brašnom, pa u njega sipajte testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. Drugo testo: Penasto umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte omekšali puter, otopljenu čokoladu i brašno. U tu smesu postepeno umešajte sneg od belanaca. Na prvo testo do pola pečeno sipajte drugu smesu, temperaturu u rerni smanjite na 150 stepeni i sve zajedno pecite oko 50 minuta. Puter i čokoladu uz dodavanje mleka otopite na pari, a kada se glazura malo ohladi prelijte preko kolača.

(Novosti)