Gurmanski kiš za 4 osobe

Za testo: 300 g brašna, 150 g hladnog putera, jaje, 3 kašike krem sira i prstohvat soli. Za nadev: 350 g slanine, 500 g spanaća, 4 struka mladog crnog luka, praziluk, 4 jaja, po 180 g kisele i slatke pavlake, 200 g rendanog kačkavalja, seckan peršun, muskatni oraščić, so i biber.

1. Kockice putera rukama izmrvite s brašnom, dodajte jaje, krem sir, posolite i zamesite glatko testo. Oblikujte loptu, umotajte plastičnom folijom i ostavite 30 minuta u frižideru.

2. Slaninu izrežite na tanke komade i ispržite u tiganju bez masnoće. Dodajte očišćen i sitno seckan praziluk i mladi luk i pržite na srednjoj vatri 7-8 minuta, uz povremeno mešanje.

3. Spanać kratko blanširajte u kipućoj vodi, prohladite, usitnite, dodajte u tiganj i još kratko dinstajte. Testo razvijte, stavite u podmazan kalup i izbockajte viljuškom.

4. Sipajte smesu od spanaća, začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem. Pospite peršunom, kačkavaljem, prelijte jajima umućenim sa kiselom i slatkom pavlakom i pecite u rern

i na 190 stepeni oko 45 minuta.

(Novosti)