Slatka zimnica: Vitaminski sok (RECEPT)

Zimnica nije potpuna bez sokova od voća i povrća. Većina namirnica sada je dostupna u svako doba godine, ali je velika nutritivna razlika između sezonskih, organskih plodova i onih iz uvoza kad im vreme nije.

Jabuka sadrži minerale i vitamine A, B i C, deluje protiv bakterija i virusa. Šargarepa je bogata beta karotenom, a osim je za vid i detoksikaciju organizma.

Potrebno je: 5 kg jabuka, 2,5 kg šargarepe, 2 kg šećera, 20 g limunske kiseline.

Jabuke očistite i isecite na veće komade, a šargarepu očistite i isecite na krupnije kolutove. Jabuke skuvajte u pet a šargarepu u 2,5 l vode.

Kada se skuva, izvadiite da se ohladi, a vodu sačuvajte. Ispasirajte sve u blenderu, pa dodajte prvo vodu koju ste sačuvali i nalijte još 3 l sveže vode. Stavite da vri, kada proključa umešajte šećer i limunsku kiselinu, ostavite da vri još dva minuta na najjačoj temperaturi. Zatim smanjite na umerenu i ostavite da se kuva još 10 minuta. Vreo sok sipajte u zagrejane, čiste flaše, zatvorite dobro i umotajte u ćebe. Ostavite tako dok se ne ohladi.

(Novosti, foto: shutterstock)