Slatko lisnato testo

Brze kiflice / posno

Potrebno je: 500 g posnog lisnatog testa, 8 kašika marmelade po ukusu, kesica vanilin šećera, 100 g mlevenih lešnika ili oraha i šećer u prahu za posipanje.

Komad lisnatog testa odmrznite i oklagijom razvijte u obliku pravougaonika veličine 30 x 50 centimetara. Suprotne, duže stranice testa premažite debljim slojem marmelade, a zatim obilato pospite mlevenim lešnicima ili orasima i vanilin šećerom. Pažljivo urolajte oba kraja prema sredini, tako da dobijete dva rolata. Stavite ih jedan pored drugog i istovremeno nožem izrežite komade veličine oko četiri centimetra. Kiflice poređajte u pleh obložen masnim papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta, dok ne porumene. Isto uradite sa drugim komadom lisnatog testa. Kiflice malo ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.

* * * * * * * * * * * * * * *

Voćne korpice / mrsno

Za 8 komada: pakovanje lisnatog testa, 200 g slatke pavlake, 50 g šećera, 200 g kisele pavlake, jaje, pola kesice pudinga od vanile, kašičica putera, 200 g malina (jagoda ili borovnica) i 2 kašike šećera u prahu.

Lisnato testo odmrznite, tanko razvijte oklagijom i podelite na osam jednakih delova. Testo stavite u puterom podmazan kalup za mafine. U posudu sipajte slatku i kiselu pavlaku, dodajte šećer, jaje, puding, otopljen puter i mutite mikserom dok smesa ne postane ujednačena i glatka, pa napunite korpice. Maline operite (osam komada ostavite za ukrašavanje), pospite šećerom u prahu i ispasirajte kroz cediljku. Nepunu kašičicu voćnog pirea stavite u sredinu krema, prošarajte štapićem i pecite u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Korpice ohladite, ukrasite malinom i servirajte sa ostatkom voćnog soka.

* * * * * * * * * * * * * * *

Danski kolač / mrsno

Sastojci za 6 kolača: 3 komada lisnatog testa (svaki po 75 g), 6 kajsija iz konzerve ili kompota, 125 ml mleka, 3 žumanceta, 3 kašike šećera, kašika gustina i 2 kesice vanilin šećera.

Komade lisnatog testa stavite na radnu ploču i zajedno odmrznite. Kajsije dobro ocedite i prepolovite. Mikserom kremasto umutite dva žumanceta, šećer, vanilu i gustin. U drugoj posudi skuvajte mleko, postepeno sipajte umućena žumanca i, uz stalno mešanje, kuvajte na srednjoj temperaturi oko tri minuta. Sklonite s ringle i malo ohladite. Svaki komad testa razvijte u pravougaonik veličine 15 x 20 cm, premažite prohlađenim kremom, ali ostavite 1/2 cm slobodnog prostora od ivice. U suprotne uglove dužih strana stavite po komad kajsije, a uglove bez voća preklopite i malo pritisnite. Žumance umutite sa dve kašike vode, premažite kolač, stavite u podmazan pleh i pecite u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

* * * * * * * * * * * * * * *

Hrskava torta / posno

Potrebno je: 500 g posnog lisnatog testa, 3 kašike šećera, 500 ml sojine pavlake, 2 kesice šlag fiksa, 100 g šećera u prahu, 500 g višanja iz kompota i kašika soka od višanja.

Radni sto pospite polovinom šećera, poređajte odmrznute komade lisnatog testa tako da im se ivice malo preklapaju, pospite ostatkom šećera, razvijte veliki duguljasti pravougaonik i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Kalupom za tortu izrežite tri kruga prečnika 22 cm, poređajte u pleh obložen masnim papirom, izbockajte viljuškom i pecite u rerni na 200 stepeni 15 minuta. Višnje ocedite i malo prosušite. Pavlaku izmiksajte sa 20 g šećera u prahu i šlag fiksom. Na tacnu stavite jednu koru, sipajte pola količine višanja i premažite polovinom šlaga. Isto ponovite sa drugom korom. Sok od višanja izmešajte sa ostatkom šećera u prahu, premažite površinu torte i ukrasite šlagom i kandiranim višnjama.

* * * * * * * * * * * * * * *

Kremasto uživanje / mrsno

Sastojci za 10 galeta: 450 g smrznutog lisnatog testa (10 kvadratnih komada), 400 g hladne slatke pavlake, kesica šlag fiksa, 150 g gotovog puding krema od vanile, 200 g pekmeza od šipaka, malina ili šljiva i kesica vanilin šećera.

Lisnato testo odmrznite prema uputstvu na pakovanju. Aparat za galete prvo zagrejte na maksimalnoj temperaturi, a zatim podesite na srednju jačinu. Od svakog komada lisnatog testa odsecite čeriti trougla i ostavite sa strane. Ostatak testa stavite u sredinu aparata, ispecite zlatno-braon galete i ohladite na žici. Na isti način ispecite male trouglove. Mikserom umutite čvrst šlag od slatke pavlake, pa umešajte šlag fiks i vanilin šećer. Polovinu ohlađenih galeta premažite kemom od vanile, a ostatak pekmezom. Šlag sipajte u kesu sa velikim otvorom, ukrasite galete, rasporedite pečene trouglove, ohladite i poslužite.

(Novosti)