ZBOG jakog, a prijatnog mirisa i ljutkastog ukusa sa primesom gorčine, začin estragon (Artemisia dracunculus) je kod većine Evropljana nezaobilazan u kuhinji. Koristi se svež i sušen u salatama, jelima od piletine i ćuretine, pikantnim sosovima, supama i varivima, uz divljač, ovčetinu i govedinu. Stavlja se i u turšiju, a...

Na Koprenu, jednom od vrhova Stare planine, otkrivena je izuzetno retka biljka koprenjak (Meum mutellina) kojoj je prirodno stanište na Alpima. Od davnina je Austrijanci koriste za čajeve, tinkture i meleme, ali i kao začin za supe i druga jela. Monasi iz alpskih manastira ostavili su mnoštvo recepata sa ovom...